食品與發(fā)酵工業(yè)期刊介紹

《食品與發(fā)酵工業(yè)》是由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心主辦，中國輕工業(yè)聯(lián)合會主管的全國性工業(yè)類期刊，創(chuàng)刊于1970年，刊號（CN 11-1802/TS，ISSN 0253-990X），郵發(fā)代號：2-331，全年定價：1300.00元/期，半月刊。該雜志以刊登工業(yè)科學(xué)論文、評價工業(yè)科研成果、探討工業(yè)教學(xué)規(guī)律、傳播工業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、開展工業(yè)學(xué)術(shù)討論、報(bào)道工業(yè)研究動態(tài)、提供國內(nèi)外工業(yè)信息為主旨，引領(lǐng)工業(yè)前沿和熱難點(diǎn)問題研究，助工業(yè)經(jīng)學(xué)者成長。該刊級別為北大期刊，CSCD期刊，統(tǒng)計(jì)源期刊，歡迎廣大讀者訂閱。

《食品與發(fā)酵工業(yè)》期刊欄目主要有：研究報(bào)告 生產(chǎn)與科研應(yīng)用 分析與檢測 綜述與專題評論

食品與發(fā)酵工業(yè)歷史收錄情況

• 北大核心期刊（2023版）
• 北大核心期刊（2020版）
• 北大核心期刊（2017版）
• 北大核心期刊（2014版）
• 北大核心期刊（2011版）
• 北大核心期刊（2008版）
• 北大核心期刊（2004版）
• 北大核心期刊（2000版）
• 北大核心期刊（1996版）
• 北大核心期刊（1992版）
• 中國科技核心期刊
• 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫-核心（2023-2024）
• 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫-核心（2021-2022）
• 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫-核心（2019-2020）
• 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫-核心（2017-2018）
• 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫-核心（2015-2016）
• 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫-核心（2013-2014）
• 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫-核心（2011-2012）
• Scopus數(shù)據(jù)庫
• 武大RCCSE核心期刊（2020）
• 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫
• 化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）
• 農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心文摘

食品與發(fā)酵工業(yè)投稿須知

（1）文題應(yīng)恰當(dāng)簡明地反映文章的特定內(nèi)容，要符合編制題錄、索引和選定關(guān)鍵詞等所遵循的原則，中文題名一般不超過20個字。

（2）作者簡介一般應(yīng)包括出生年、學(xué)位、職稱、研究方向，亦可注明主要學(xué)術(shù)成果。

（3）作者若有抄襲、模仿他人作品等侵犯他人知識產(chǎn)權(quán)的；或者稿件內(nèi)容侵犯他人名譽(yù)權(quán)、隱私權(quán)、人格權(quán)的，由作者承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，本刊概不負(fù)責(zé)。

（4）文章摘要篇幅以200~300字為宜。摘要的作用是補(bǔ)充題名的不足，介紹文章主要內(nèi)容以引導(dǎo)讀者閱讀全文。摘要一般要求：目的、方法、結(jié)果和結(jié)論4個要素，采用第三人稱表述。

（5）對文章某一部分特定內(nèi)容的進(jìn)一步解釋或補(bǔ)充說明，在正文中以注釋首次出現(xiàn)的順序編號，注釋內(nèi)容按編號順序標(biāo)注于正文之后，不得用于引文索引或致謝。